今天小编特闲，所以就在这里给大家倒腾一下，欢迎各位吃货看过来，下面给大家介绍几款鸡腿菇的美味家常做法，希望大家喜欢哦。鸡腿菇是一种集“天然、营养、保健”三种功能于一体的珍稀食用菌，内含丰富的营养成分，其中包括大量的维生素、碳水化合物、氨基酸等，此外还有大量的矿物质元素，包括锌、钙、镁、磷、铁等，食用具有补充营养，帮助消化、增进食欲、治疗痔疮的作用；中医认为，鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，是一种典型的低热量、低脂肪的保健食用菌类。

　　【鸡腿菇排骨汤】

　　材料：鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角

　　做法:

　　1、两根肋排，剁成小段，洗干净。

　　2、排骨飞水，或是将排骨煮开后，温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。

　　3、砂锅加适量水，放入排骨，加几片姜，一些花椒，和一个八角，还有五六个红枣。

　　4、煮开后，小火，一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇，调入适量盐，接着炖，至菇煮烂，一锅香香的排骨汤就做好了。

　　汤里面的菇入了肉味，排骨肉入了鲜味，一道美味啊。多吃菌类，对身体有益。

　　【鸡腿菇煮圣女果】

　　材料：鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心适量、盐少许、香油适量、小葱适量

　　做法：

　　1.清水加姜片煮开

　　2.放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒

　　3.蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去

　　4.最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。

　　【鸡腿菇酸辣汤】

　　材料：鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟。

　　3、小葱洗净切碎备用。

　　4、开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。

　　5、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了，然后在汤上撒上葱花即可。

　　【鸡腿菇鲤鱼汤】

　　材料：鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量

　　做法：

　　1、洗净剖好的鲤鱼，切几段;

　　2、鸡腿菇泡发，洗净;枸杞子洗净稍浸泡，葱切段。

　　3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟。

　　4、放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。
　　【鸡腿菇烧鸡腿】

　　材料：鸡腿（大个的棒棒腿）2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、盐糖、鸡精少许、水晶粉丝1包

　　做法：

　　1.鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

　　2.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

　　3.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

　　4.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

　　5.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

　　6.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

　　7.水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
　【鸡腿菇炒肉】

　　材料

　　鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

　　做法

　　1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

　　2、放入猪肉翻炒。

　　3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

　　【蚝油鸡腿菇】

　　材料：鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。

　　做法

　　1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。

　　2、锅内放入适量的食油开中火。

　　3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。

　　4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
　　【鸡腿菇炒腊肠】

　　材料：腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。

　　做法：

　　1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。

　　2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

　　3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

　　4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

　　以上这些做法完美的做法都非常的丰富，要是你也喜欢吃鸡腿菇的话，不管是炒着吃还是就日常用来煲汤都是非常不错的，准备好食材，选几种方式来学习学习吧！

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