鸡腿菇十分美味，是一种色香味俱全的食材，不论是炒食、炖食、还是煲汤，都非常美味。鸡腿菇有着自己独特的味道，吃起来口感滑嫩，非常适合炒着吃，下面小编为大家推荐几道炒鸡腿菇的做法吧。
一、鸡腿菇炒西兰花做法
1、准备好适量的鸡腿菇、西兰花、 胡萝卜、姜、蒜、葱、油、蚝油和盐。
2、鸡腿菇洗净切片焯水、胡萝卜切丁、西兰花掰开并焯水备用。
3、姜、蒜爆香，加入胡萝卜丁翻炒一会后，再加入鸡腿菇。
4、鸡腿菇翻炒2分钟后，加入西兰花一起翻炒。
5、待鸡腿菇和西兰花熟透后，加入盐、葱和蚝油，翻炒几下便可以出锅食用了。
二、鸡腿菇炒咸肉做法
1、准备适量鸡腿菇、咸猪肉、姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、蚝油、生抽王、生粉和麻油。
2、鸡腿菇切片焯水、姜切片、葱切长段、咸猪肉洗净切厚片备用。
3、烧锅下油，加入鸡腿菇和盐炒熟至香浓，倒出待用。
4、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，加入味精、白糖、鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用生粉勾芡，淋入麻油即成。
三、滑炒鸡腿菇做法
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
四、鸡腿菇炒肉片做法
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油，放入小许蒜末。
5、先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。
6、再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后下调料。
7、再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。
五、鸡腿菇小炒做法
1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。
2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。
3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。
4、过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。
以上就是炒鸡腿菇的做法介绍了，大家可以自己在家试着做一下哦。另外需要注意的是在处理鸡腿菇的时候，可以先把鸡腿菇放在温水中浸泡，在烹饪之前一定要挤干鸡腿菇中的水分就可以了。
