鸡腿菇不仅是一种食用菌，也是一种蔬菜，里面含有丰富的纤维，碳水化合物等等有营养的物质，鸡腿菇有种吃法是凉拌手撕鸡腿菇，下面我们一起去看看凉拌鸡腿菇的做法与窍门吧。

　　首先准备好所需的食材，大家可以搭配一些自己喜欢的食材，然后当蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。将青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样，鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎，然后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花，天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也是非常不错的。凉拌手撕鸡腿菇，这道菜非常美味，做法也挺简单的，吃起来很有嚼劲，让人胃口大开，连起几碗饭都不嫌多。

　　鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

　　经常吃鸡腿菇可以促进新陈代谢的功能，还有解毒的功效，能够增强肠道的功能，经常吃鸡腿菇能够消肿，提高身体的免疫力，能有效的缓解贫血的现象，小孩子吃鸡腿菇有利于生长发育，常吃鸡腿菇可以刺激胃肠道动力，能够有效的改善便秘，痔疮等等疾病，鸡腿菇可以炒菜，也可以煮汤，还能够做火锅，营养价值很高的。所以日常可以适当的吃一些。鸡腿菇对心脏方面也有很好的保护功能。

鸡腿菇,家斗妻妾一家欢