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银耳莲子汤怎样做好吃

花仙子


  银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口,可清热健胃,美容养颜。那么银耳莲子汤怎样做好吃,一起来看看。

  一、薏米银耳莲子汤

  原料:薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。

  做法:

  1、莲子去芯,银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅,把所有材料放在一起煮,煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅,很快就好。

  2、吃之前,放冰箱里冷藏2小时,放冰糖,别放白砂糖。

  3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天,记得密封或者用保鲜膜,不然味道会不对。

  二、冰糖银耳莲子汤

  原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

  做法:

  1、准备好材料。(提前将银耳和莲子红枣提前浸泡好)适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

  2、银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。

  3、莲子洗净,去掉莲心。用冷水泡10分钟即可。

  4、之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中,并加入适量水。盖上盖子,按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。

  5、40分钟后,加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。味道会更好。

  三、木瓜银耳莲子汤

  原料:木瓜、银耳、莲子、冰糖。

  做法:

  1、准备食材木瓜泡发好的银耳莲子。

  2、木瓜去皮去籽切块银耳也撕成小片。

  3、煲汤锅放水,先煮银耳和莲子。大火煮开锅后转小火煮,大概二十分钟左右,放入木瓜和适量冰糖。

  4、搅拌一下这时银耳的胶质已经煮出来了小火煮十分钟左右。

  四、红枣银耳莲子汤

  原料:银耳、红枣、莲子、百合、枸杞、冰糖。

  做法:

  1、百合洗净后,冷水泡发两个多小时,同样泡发银耳

  2、银耳泡好后撕成小朵,莲子红枣洗净,连同处理好的银耳百合倒入炖锅,注意莲子不要泡发,泡的越久越不容易烂。

  3、加水沒过所有食材。置于天然气上,大火烧开转小火45分钟。也可以用高压锅炖半个小时即可。

  4、煲35分钟后加入冰糖,小火炖10分钟,加入枸杞关火闷三分钟。

  五、银耳莲子汤

  材料:银耳、莲子红枣、冰糖

  做法:

  1、莲子提前用冷水侵泡2-3小时(因为莲子很难泡开),如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮粘稠的,那就不好吃了;

  2、用牙签挑出莲子心,莲子心很苦,以免影响口感(最好买已经去除莲子心的莲子);

  3、将银耳用冷水侵泡15分钟,待发后,去粗蒂,且小块备用;

  4、烧开后放入莲子和红枣;

  5、放入冰糖和银耳,大火烧开;

  6、小火慢炖一个小时即可。

  银耳莲子汤滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品,常作为年老体弱,久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药,用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病,也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调,以及动脉硬化、高血压等症。

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