也许你听说过松茸、鸡枞、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等等这些菌菇类，但是你听说过榛蘑吗?榛蘑是一种可以食用的野生的真菌，主要长在深山的灌木丛底部。在东北，河北，内蒙古等地都有分布，野生的榛蘑非常有营养，新采摘下来的榛蘑，洗干净之后，就能食用。

　　榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

　　榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5~13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

　　【野生榛蘑的药用价值】

　　榛蘑除了可以食用外，药用价值也很高。榛蘑里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，以及钙，镁，锌等矿物质，满足人体对微量元素的需要。除此之外，榛蘑还有一种独特的香味，可以开胃，他本身还有丰富的纤维素，可以帮助消化，防治便秘。最近研究发现，榛蘑除了这些简单的特点，还含有抗癌的作用，尤其是对女性的一些妇科疾病有一定功效。

　　【榛蘑的功效及作用】

　　经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。

　　适用人群：一般人群均可食用。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

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