银耳是生活中比较常见的一种食物，也是非常受欢迎的，平时人们经常会吃银耳，最常见的就是银耳汤或者银耳羹，尤其是广大女性，还有上点年纪的老年人，经常会买银耳回家自己炖汤来吃，那么鲜银耳一次吃多少合适呢？我们一起来看一看吧！

　　一、鲜银耳一次吃多少合适

　　建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。

　　并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。

　　如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。

　　煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。

　　二、银耳的营养价值

　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

　　三、银耳的选购

　　1、色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

　　2、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

　　3、银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

　　本文关于鲜银耳一次吃多少合适就为大家介绍到这里了，物极必反，银耳虽好，但是也不要长期频繁的食用，每周2-3次就可以了，这样的频率身体也能很好的吸收银耳的营养，建议每次食用银耳在15克左右为宜，既能避免吃银耳过量而给身体带来伤害，又满足身体对营养的需求。

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