金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；上期小编介绍了金针菇肥牛的家常大全，本期小编将介绍电饼铛做金针菇的做法！

　　电饼铛做金针菇的做法

　　用料：主料：金针菇(一袋)、培根(1袋)、牙签(一盒)辅料：烤肉酱(1袋)

　　用时：15分钟

　　步骤

　　1.培根一分为二，切成一半的！

　　2.金针菇一分为二也切成一半的

　　3.把金针菇用培根卷起来用牙签固定

　　4.放入电饼铛烤熟，电饼档灯灭即好，打开反面，在等灯灭刷上烤肉酱即可！
　　金针菇的功效与作用

　　1、益智促脑发展

　　金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

　　2、降血脂和胆固醇

　　数据显示，金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。所以，老年人宜多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　3、促进代谢

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　4、增强抗癌机能

　　金针菇有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

　　5、抑制肿瘤

　　金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是比如肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。
　　金针菇的食用方法

　　金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用；金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

　　本次小编对电饼铛做金针菇的做法、金针菇的功效与作用及金针菇的食用方法的讲解就到这里，小编相信大家对金针菇的功效及作用有来了很大的了解、同时知道了金针菇有哪些食用方法，最后有感兴趣的1朋友们可以尝试电饼铛做金针菇的做法。

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