木耳是家家户户都常吃的食材,木耳有止痛、补血活血等功效,还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,野生木耳数量稀少,那么野生木耳多少钱一斤呢?
野生木耳的价格
长白山产区无根厚秋耳,一般是48元一斤,小木耳是88元一斤,椴木黑秋耳是172元两斤。黑龙江产无根秋木耳一斤75元,无根椴木生是43元200克,深山一级木耳是98元一斤。目前各个地区不同地点,不同商家在网上售价都有差异。也包括木耳的季节、生长树木、品质等都是影响价格的因素。
野生木耳和人工木耳的区别
人工椴木木耳或塑料包栽培木耳是用枯木打菌或废料渣为营养基,期间会熏木、打农药灭菌杀虫喷水甚至打激素上肥以确保木耳生长,人工木耳菌厚,颜色形状基本类似,泡发后形状漂亮,无根免摘,久煮易烂,口感硬。产量高,价格便宜。
野生木耳吸收木中营养,受天然雨露,厚薄大小形状不一,颜色深浅不同并夹杂有一些草和树皮,菌香更浓,吸水性强,一小片渣能发出很大,泡发后颜色泛黄可能带根需摘,久煮不易烂,口感糯而脆,营养更容易被吸收。产量低,价格高。
野生木耳有毒吗?
不能直接吃野生新鲜木耳再晒太阳,可能会引起过敏!新鲜木耳含有一种名为“卟啉”的光敏物质,吃后晒太阳经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,产生皮疹、水泡、水肿,严重的可导致呼吸麻痹而亡。
不过,野生木耳晒干后食用很安全,木耳在曝晒过程中大多卟啉会分解掉。食用前干木耳又要用冷水或温开水浸泡,剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,为保险,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,就最大限度除掉“卟啉”。
木耳的营养价值
木耳富含更多的胶质,对细胞活性、保护皮肤、美容养颜有一定作用。其中含有的生物碱可以催化结石,对治疗有辅助效果。特别的是含铁量最高,对缺铁性贫血的患者很适合。平常食用可以增强人体的抵抗力和免疫抗菌能力。木耳优点是热量低,适合一些老年患三高疾病的人群食用。
木耳的价格没有一定的标准,会根据木耳的质量、大小、品质、地区而定,由于野生木耳的产量比较少,市面上的木耳大多数是人工种植的,所以我们在购买的时候一定要仔细辨认,以免上当受骗。
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