海鲜菇味道鲜美，长得很像金针菇的放大版，但是它跟金针菇味道上还是有差距的，因为具有海蟹的味道而得名，可能还有很多人对其不太了解，今天就让小编为大家介绍一下吧。
海鲜菇的知识
海鲜菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，具有很高的营养价值和药用价值。
其子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
海鲜菇的营养价值及功效
海鲜菇，是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，内含有丰富的蛋白质，包括了8种人体必须，但是又不可以自身合成的氨基酸，这对于身体健康来说是非常有益的;此外，海鲜菇还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
1、美容养颜：对于女性的皮肤，其实时不时吃吃这种菇类效果还是非常好的，也很全面，海鲜菇可以改善很多关于皮肤的问题，也享受吃这种菇。
2、抗菌抗病毒：很多时候，一不小就染上个什么病毒之类的，平时我们吃吃就是对身体的各方面的极力维护，吃海鲜菇有抗菌抗病毒的功效，并且从长远来看还有防癌抗癌的作用。
3、调节免疫：对于我们个人而言，免疫力从出生开始就自带了，关于免疫力很多人的都有所偏差的，这是我们身体的体质问题，尤其是女人的抵抗力，这更差，但是女人吃海鲜菇可以全方位去改善这个抵抗力差的问题，也可以全面改善身体的小毛病。
4、保护心血管：海鲜菇其实对我们来说也是一种比较有特点的，这对于保护我们心脑血管这方面有比较显著的效果，非常适合老年人食用。
5、止咳平喘：现在的季节，很多人都非常经常咳嗽，那么其实时不时吃吃这种菇类，是有一定的缓解作用的，不能说完全治疗好咳嗽，但是时不时吃吃对缓解咳嗽还是有一定的效果的。
6、润肠通便：海鲜菇内含丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，可以促进肠胃的蠕动，有效的预防和解决便秘的问题。
7、防癌抗癌：海鲜菇的营养丰富，内含的数种多糖，可以增强机体的免疫力，强身健体，有防癌抗癌的功效。
海鲜菇的做法
清炒秋葵山药黑木耳海鲜菇
用料：铁棍山药1根，黑木耳10朵，秋葵10根，海鲜菇1袋，蒜2瓣，鲜小米椒2个，盐1克
做法：海鲜菇去根洗净、黑木耳泡发好、山药切片，秋葵切厚片。油热后倒入小米椒、蒜末爆香，先倒入海鲜菇和黑木耳炒两分钟，再加入山药和秋葵炒一分钟，加两小勺食盐，再热炒一分钟左右就可以出锅了。
