虎掌菌是十大名菌之一，别称翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等，它的营养丰富，味道鲜美，虎掌菌除了传统的吃法吃法，还可以炸着吃，下面我们一起去看看方法步骤吧。

　　油炸虎掌菌

　　材料：虎掌菌500克、红辣椒3个、食盐适量。

　　做法：

　　1、首先把虎掌菌用温水泡发，让把菌盖上面的泥沙彻底的清洗干净。

　　2、然后虎掌菌切片，红辣椒洗净切片。

　　3、锅内放入热油烧开，等到5成热的时候放入适量的食用油。

　　4、烧热以后倒入虎掌菌，微炸1-2分钟的时间，

　　5、等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。

　　6、接着继续炸10分钟左右的时间，注意炸的期间需要不停的用锅铲翻炒。

　　吃虎掌菌有什么好处?

　　黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。

　　虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。

　　虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了碾，但产量还不稳定，需要进一步提高。

　　如果有机会一定要去尝尝这美味的虎掌菌哦。

虎掌菌,老保安的幸福人生