牛肝菌味道鲜味，是不可多得一种美味食用菌，而鸡汤恰到好处的和牛肝菌完美融合，两者同样美味，他们会发生怎样的化学反应呢？来看看几道长江的牛肚菌鸡汤的做法吧。
用料：
童子鸡1只、生姜3片枸杞适量盐适量红枣4颗牛肝菌适量
具体步骤：
1.准备好新鲜牛肝菌和童子鸡
2.把所有材料都洗干净
3.将所有材料全都放入电饭煲内胆中，加入水直到淹没整只鸡即可
4.将电饭煲调至"煲汤"按钮；"叮"的一声，熟了，赶紧排气揭开盖子，香喷喷的鸡汤扑鼻而来
用料：鸡、牛肝菌、虫草花、黄花菜、红枣、姜、葱、盐
具体步骤：
1.牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2.牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3.虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4.处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5.大火烧开之后捞出浮沫。
6.放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7.出锅前调入一点盐即可。
最后再来看一下野生牛肝菌炖鸡汤
用料：老母鸡半只、牛肝菌、盐适量、大蒜适量
具体步骤：
1.老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水
2.准备牛肝菌
3.牛肝菌用温水泡发
4.鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒
5.把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可
6.冲入温水
7.在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开
8.撇去浮沫，转小火炖1小时
9.加入泡好的牛肝菌
10.加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可
牛肝菌和鸡汤真是天作之合，各位朋友在日常生活中可以多试一下牛肝菌鸡汤，这种汤，养胃滋补适合绝大多数年龄段人群吃。
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