竹荪山药汤是以干竹荪、山药、油冬菜心为原料熬制成的一道菜。竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效。竹荪可以和很多食材一起炖汤，这样做法更加美味营养更加丰富，比如竹荪山药汤就是一道不错的做法，很多人问我们山药竹荪功效与作用是哪些？下面我们就一起来学习下。
竹荪的功效：
1、补气养阴、润肺止咳
竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效，平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理，功效十分明显。
竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积，也能提高肝细胞活性，减少病毒对肝脏的伤害，可以有效提高人类的肝功能。
3、美容养颜
竹荪中含有多种维生素，粗纤维和营养成分，这些物质在可以帮助我们代谢身体毒素，排毒养颜。对于爱美的女性朋友来说，经常食用可以淡化色斑，也能预防皱纹生成，能起良好的美容作用。
4、补脑健脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
山药的功效：
1、防治动脉硬化的冠心病
山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过度肥胖。山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。
俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
3、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
4、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
以上我们知道了三药和竹荪一起炖汤喝的功效了，它们的功效就是两者的结合，那么对于山药竹荪汤怎么做是不是也很想知道呢？下面我们来教大家方便好吃的两种做法。
山药竹荪汤的推荐做法：
一：山药竹荪排骨汤
食材：排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
1、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，姜片熬成汤。
3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4、山药去皮泡在水里面。
5、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
6、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
7、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8、竹荪山药排骨汤加做好了。
做法二：竹荪山药汤
食材：干竹荪50克，山药500克，油冬菜心10颗，鸡汤、料酒、精盐、味精、熟猪油、生粉、葱末适量。
1、将山药洗净，上笼蒸熟，撕去皮、碎成泥，加入熟猪油、料酒、精盐、味精、葱末、生粉拌匀成馅；
2、油冬菜心洗净入开水锅烫后捞出，将山药馅装入经预处理过的竹荪柄内，上笼蒸熟；
3、取出切成段，放在汤碗内，再放入烫熟的油冬菜心，冲入烧开的鸡汤，加味精即成。
做法技巧：竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头，同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味。竹荪不仅好看，而且还很好吃的哦，营养价值很高，它最适合炖汤喝。
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