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竹荪蛋怎么清洗和食用?

花君

  竹荪蛋,也就是竹荪的胚胎,是竹荪还没有长出来时候的样子,竹荪蛋基本都是处于土里的,所以需要清洗,那么竹荪蛋怎么清洗更好呢?

  竹荪蛋怎么清洗?

  1、竹荪蛋应该用温水进么泡水,水温过高对于竹荪蛋的营养会产生流失的作用,另外在泡发竹荪蛋的温水中需要加入少量的食用盐,这样能杀死竹荪蛋表面的多种细菌。

  2、在竹荪蛋泡入温水之后,最好隔三十分钟左右就换一次水,从开始浸泡到泡好,需要换三次到四次水,竹荪蛋的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

  3、在给竹荪蛋换水的同时,要对竹荪蛋进行适度的清洗,要把竹荪蛋上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来,用一个剪子,把竹荪蛋一端的一个小白圈剪掉。

  4、竹荪蛋一端的小白圈就是人们做好竹荪蛋之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪蛋顶部的网状物,也可以把它们去除掉再食用。

  5、竹荪蛋这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的,不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪蛋汤时,应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪蛋加入进去。

  竹荪蛋的营养价值

  在云南、贵州、四川等地区,竹荪蛋生长在纯天然、无污染的大自然环境中,这是一种纯天然的绿色健康食品,独特的生长环境,使竹荪蛋集满了一身的营养成分,其中包括氨基酸达24种,其中拥有人体不可以自身合成,但是有必须的8种氨基酸,占据了总氨基酸含量的45%;此外,还有丰富的维生素B2、多糖、微量元素钙、铁、锌、磷等,食用价值高,具有增强免疫力、抵抗癌症、抑制肿瘤的功效,被号称为是“真菌皇后”。

  竹荪蛋,做为一种生长在竹林地中的菌类胚胎外衣,这种纯天然无污染的营养物质内含有大量的蛋白质、维生素以及多种的矿物质等等,食用具有健脾益胃、益气补脑的作用;其滋味入口清香,味道鲜脆,风味独特,堪称为是菌中佳品。

  竹荪蛋怎么吃?

  竹荪蛋炒肉片

  材料:竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻,猪肉

  具体做法:

  1.竹荪蛋洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用。

  2.锅中放油,油热后放入葱段 ,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟。

  3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了。

  4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可。

  竹荪蛋在脱水晒干加工过程中,洗净是非常重要的,而且清洗也有一定的技巧,希望小编的分享可以帮到大家哦。

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