众所周知海鲜菇是我们餐桌上一道美味佳肴，那么海鲜菇是怎么栽培出来的呢?它在栽培过程中需要那些条件?它的栽培技术我们需要掌握哪些?今天小编带大家了解一下。
海鲜菇的栽培条件
1.温度条件：
海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生，菌丝生长温度5-30℃，最适20-25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活，原基形成需10-16℃较低温度刺激，子实体生长温度以13-18℃最理想。
2.湿度条件：
海鲜菇培养料的含水量以65%为宜，出菇前栽培袋应适当补水，使培养料的含水量达到70-75%，才能满足海鲜菇的生长。菇蕾分化期间，菇房的相对湿度应调到90-95%。子实体生长阶段，菇房的相对湿度应调到85-90%，如果相对湿度长时间高于95%，子实体易产生黄色斑点且质地松软。
3.光照条件：
海鲜菇菌丝生长阶段无需光照，直射光线不仅会抑制生长，而且会使菌丝色泽变深，但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，光照与原基发生量有一定的相关性，黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇，黑暗中海鲜菇易白化，导致产品质地不佳。子实体生长过程中有明显的向光性。出菇阶段光照控制在200-1000lx较为理想。
4.空气条件：
海鲜菇为适度好气性真菌，菌丝对空气不敏感，但在不透气的环境中，随着呼吸时间延长，二氧化碳浓度提高，菌丝生长速度也会减缓，而在子实体发育过程中对CCh相对较敏感，尤其是菇蕾分化对二氧化碳浓度非常敏感。菇蕾分化时菇房的二氧化碳浓度要求在0.05-0.1%，子实体长大时菇房的二氧化碳浓度要求在0.2-0.4%，实际操作中，往往通过减少换气把二氧化碳浓度提高在适当浓度，关窗盖膜来间歇地延缓开伞、促进长柄，提高品质和增加菇的产量。但如果菇房二氧化碳浓度长时间高于0.4%，子实体易出现畸形。
5.酸碱度：
海鲜菇菌丝在一定范围内(pH5.0-8.0)对酸碱度要求不严格，菌丝在pH4.0-8.5都可以生长，不同菌株对pH要求有所差异，菌丝生长阶段以pH6.5-7.5为好，因此实际操作中培养基以pH8.0左右即可。
6.营养条件：
海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有较强的分解木质素能力，在自然界的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木，由于栽培技术的提高，只用柳杉、松树等的木屑也可以栽培海鲜菇，单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布，还要注意辅料(营养剂)的种类和用量。
海鲜菇栽培技术
一，搔菌注水
海鲜菇出菇季节到来后，取出培养袋，立于地面或床架上，解开袋口，单头直立出菇。轻轻除去培养料表面的老菌种，刺激料面形成子实体。搔菌的好坏，直接影响子实体的形成和产量。搔菌之后，依次将清水注入菌袋，经2小时后把剩余水倒掉进行催蕾。
二，合理催蕾
搔菌注水后的菌袋放置整齐后，袋口覆无纺布或报纸，喷水保湿，保持菇房温度为10～16℃。空气相对湿度为90～95%，二氧化碳浓度0.1～0.2%以下。弱光(光强10～30lx)照射约7d后，袋口料面便可长出一层浅白色气生菌丝，形成一层菌膜。这时，调控8℃左右的昼夜温差，数日内菌膜渐由白色变为灰色，标志着原基即将形成，此时逐渐加大湿度，提高光照约50～100lx，3～5天灰色菌膜表面就会出现细密原基，并逐渐分化成菇蕾。
三，出菇管理
菇蕾出现后，控制菇房温度为13～18℃，空气相对湿度为85～90%，每日通风6～8次，控制二氧化碳浓度在0.1%以下，光照强度为200～500lx，促使菇蕾发育长大。从现蕾到采收一般需8～15天(视温度而定，温度高则加快，温度低则延期)。
四，适时采收
采收海鲜菇宜在夜晚或清晨进行，避免中午或午后采收。采收前3天，空气相对湿度应在85%左右，以延长采收后的保鲜期。采收时要双手横抓菌袋并晃动菇筒，待菇丛松动脱离料面后再拔出，注意不要碰坏菌盖。采下的鲜菇用泡沫箱或塑料周转箱小心盛放，采收后应清理料面，停水3天，覆盖湿的无纺布，让料面菌丝恢复后再喷水保湿催蕾，约20天后可形成第2潮菇。
虽然海鲜菇栽培价值高，前景广，但是在选择栽培的前提要考研市场营销的情况。不要盲目去栽培。
