榛蘑中富含大量的营养元素，口感极佳，榛蘑搭配很多食材都能做出不同的美味，今天小编给大家分享一道营养汤，利用榛蘑和鸡腿肉做的家常营养汤，榛蘑鸡腿汤，因为做汤更能留住榛蘑本身的鲜美，快拿小本本记下来吧。

做法步骤：

1.鸡腿洗净去除多余油脂。榛蘑提前浸泡，电炖锅中烧热水。

2.鸡腿下冷水锅焯水，捞出用温水冲洗干净备用。胡萝卜切滚刀块，姜切片。这时电炖锅的水已经温热，放入鸡腿、胡萝卜、姜片、2勺料酒/1/2勺米醋，盖盖让它继续。

3.剩余10分钟时放入榛蘑.煲汤时间到，酌情加盐调味，这里加了两小勺。撒香菜即可。

小贴士：

榛蘑是不能人工种植的珍贵食材，制作时不要加太多调料，否则会掩盖蘑菇本身的鲜味。

鸡腿肉的营养价值：

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榛蘑的营养价值：

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

这道菜建议在病人恢复期食用，对病人补虚，健脾胃，活血脉，强筋骨有很好的效果。因为榛蘑本身的味道很鲜美，所以不需要加太多调料，掩盖其本身的味道。今天小编教大家的营养汤学会了吗？

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