榛蘑是一种口感独特味道鲜美的食用菌，搭配不同的食材都可以做成各种各样的美味，今天小编教大家做一道红烧肉炖榛蘑，绝对的开胃，让你多吃一碗饭。

做法步骤：

1.先处理榛蘑，用水洗去浮尘，用清水泡发，泡发的水留着一会儿加入红烧肉中。

2.起锅，倒入一些油，加入姜片和大葱白，再加入焯过水的肉块，小火煸至表面微黄。

3.最好煸的时间长一点，盛出肉块备用，煸出的油倒入小碗中，留着炒蔬菜时用。

4.锅中留少许油，加入白糖翻炒。

5.炒至焦黄，加入肉块。

6.翻炒片刻使肉块上色，加入大料和干红辣椒，加入一些黄酒翻炒片刻，加入老抽翻炒片刻，再加入蚝油翻炒片刻，倒入泡发榛蘑的水，大火炖至水沸后转中小火慢炖。炖上半小时左右，放入适量盐，再炖一会儿加入榛蘑继续炖，期间时不时翻炒几下，快好时放入一点鸡精翻炒片刻准备出锅。

7.香喷喷的红烧肉出锅了，肉块肥而不腻，又有榛蘑的香味，非常好吃！

小贴士:

一定要煸出多余的油脂，这样肥肉部分才能肥而不腻。

榛蘑的营养价值：

1、提高身体免疫力：榛蘑含有多种人体必须的氨基酸和维生素，能提高免疫细胞活性，也能益补血，人们食用以后可以让身体免疫力明显提高，能减少多种常见疾病的发生。

2、延缓衰老：榛蘑含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，人体吸收它们以后，体内氧化反应就会减轻，也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。

3、保健功效：榛蘑味甘性温，可以祛风活络，也能强壮筋骨，平时食用对人类的腰腿痛和佝偻病都有一定的治疗功效。榛蘑还能清热解毒，也能预防视力下降，对人类的夜盲和视力下降都有一定预防功效。另外榛蘑还含有大量的膳食纤维，它们能促进人体内多种毒素的排出，也能缓解人类便秘，对减肥瘦身也有一定的帮助。

通过这篇文章给大家介绍了红烧肉炖榛蘑的做法，还有榛蘑的营养价值，榛蘑真的是一类特别营养美味的菌子了，希望大家喜欢。

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