大家都知道食用菌的种类是非常多的，所以很多人都分不清，有的在外形上区别小，有的在名称上不容易区分，比如松茸与姬松茸仅有一字之差，下面小编就为大家介绍一下松茸与姬松茸的区别吧。
姬松茸与松茸的区别
1.生长环境不同
姬松茸是生长在高温，通风，潮湿，以及夏秋有畜粪草地上的腐生菌，也是药食两用，但是姬松茸可以人工栽培。姬松茸原常自巴西，现在我们国家很多地方都有人工培植。
松茸一般都是生长在高达3500米的原始森林里，依靠松树、铁杉树生长，与松树有共生关系，而且松树的树龄要达到50年以上，并且松茸对土壤的要求可以说是苛刻，要土壤没有任何的污染和人为干预，这样才可以生长出来，松茸主要分布在西藏，四川，东北的长白山，以及云南。
2.品种不同
姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌，姬松茸是可以人工栽培的 食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一，甚至还不止!
松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，我们中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，而我家乡云南的松茸产量占中国的70%。
3.营养价值不同
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
松茸的营养价值极其地高，高到无可替代，松茸中含有的松茸醇可以保护癌细胞不病变，同时松茸醇又可以杀死癌细胞的细胞核;松茸含有蛋白质，而这种蛋白质的结构又有所变化，对癌细胞的细胞膜有腐蚀作用!松茸还有提高免疫力、抗衰老、治疗治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效!含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种非常珍贵的活性物质。
3.外形不同
新鲜松茸的形状是伞状的，菌肉是白嫩的，菌盖是褐色的，有的菌柄是白色的，有的是褐色的，这主要是和松茸的生长地以及生长环境有关，而且新鲜的松茸捏起来硬硬的，这也可以作为一个判断你买的松茸是否新鲜，如果不新鲜的松茸，捏起来会有点软。
姬松茸的形态形似馒头，顶部中央的位置是平平的，帽是黑褐色的，菌杆是白色的，颜色比较分明。
4.价格不同
松茸的价格是比较贵的，而且也是随着市场的波动而变动!松茸产量多的时候价格会有所下降，产量少了会价格上升!但松茸的价格绝对不会便宜啊!姬松茸的价格不会太大变化，因为现在大多人工栽培了!
如何分辨松茸与姬松茸?
与松茸相比，姬松茸的个子显然更小，而且都是整朵风干销售。松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸的很明显是帽大脚小，很不均匀;松茸的整体呈栗褐色，姬松茸的外形是黑帽白脚;还有一种长得和松茸非常相似的野生菌，俗名叫花松茸或尖角松茸，产季和松茸相同，也是在每年的5月至12月。从颜色上来辨别，松茸的颜色是栗褐色，而花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色。另外，松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑，而花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。
以上就是二者的区别方法了，大家都学会了吗?如果你在市场上想买这两类食用菌其的话，可以用来这些方法区别。
