银耳可以减少体内黑色素的形成，帮助皮肤变得嫩滑美白；经常食用银耳还可以帮助人体把身体内毒素排泄出来，去除污垢、雀斑，有润肤的功效，使肌肤看起来光滑细嫩。那么银耳炒着吃可以美容吗？

　　一、银耳的食用禁忌

　　1、不宜同食

　　1.1、银耳+菠菜：会破坏维生素C

　　银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。一般人群均可食用。而菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高。然而两者同食，会破坏菠菜中的维生素C，降低了其营养。

　　1.2、银耳+白萝卜：易患皮炎

　　银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而白萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，榨汁可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。然而两者同食，会在体内产生一些物质，使得患上皮炎。

　　2、相关禁忌

　　2.1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

　　2.2、银耳中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。糖尿病患者慎用。

　　2.3、银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。

　　3、母婴宜忌

　　3.1、孕妇可以食用

　　银耳90％是胶原蛋白，孕妇食用可以缓解皮肤干燥，嘴唇干裂的症状；银耳富含维生素D，能促进胎儿的骨骼发育，减少新生儿的低钙血症的发生。

　　3.2、婴幼儿可以食用

　　银耳所含的银耳多糖，可增强婴幼儿免疫力，抗病强身。银耳有滋阴润燥的功效，可以作为婴儿去火的辅助食疗。但是，一定要剪碎后再给婴儿食用。

　　二、食用银耳的注意事项

　　1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

　　2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

　　3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

　　4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

　　5、变质银耳不可食用,以防中毒。

　　6、熟银耳忌久放。

　　【小炒银耳】

　　材料：银耳1朵，大青椒1个，胡萝卜1个，盐1小勺，小葱1根

　　做法：

　　1、银耳泡发后撕成小朵，清洗干净，控去水分

　　2、青椒切小块，胡萝卜切片，备点葱花

　　3、炒锅热油，先炸香小葱

　　4、在放入胡萝卜片

　　4、在放入胡萝卜片炒软

　　5、放入青椒，这时候放盐一起炒匀

　　6、倒入银耳，大火炒干水汽

　　7、在放入鸡精炒匀即可

　　厨房小语：炒银耳的时候不要在放银耳的时候放盐，如果和银耳一起放盐，盐会吸附在银耳上比较多，导致配料无味，而银耳过咸。

　　银耳可以美容，因为银耳中还富含有大量的膳食纤维，这类物质成分进入身体以后可以有效的帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的功效。

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