草菇也被叫做是兰花菇。草菇是一种常见到的食用菌，草菇不但可以食用而且草菇的食用价值是很高的，常吃草菇可以起到很好的食疗功效，草菇有提高人体免疫力和促进消化的效用，常吃草菇还可以起到防癌抗癌和抗衰老的效用呢，草菇有很多种做法，下文我们介绍一下草菇应该怎么吃。
芹菜炒草菇的做法
1.芹菜洗净，切断。草菇洗净焯水
2.油热后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均匀，略焖一会，加盐调味即可出锅
菜品特色
这道芹菜炒草菇是一款很素素的菜，做法也简单，生活中需要浓油酱赤的本帮菜，也得有清淡可口的小炒菜。
草菇炒山药的做法
1.草菇清洗干净后对半切
2.黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3.把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺鸡汤，煮开;加入盐调味
5.用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
烹饪技巧
1、山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要保持不变色应不与空气接触，如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化
2、给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下
3、这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多
在上面的文章里面我们介绍了什么是草菇，我们知道草菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃草菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了草菇应该怎么吃，相信大家都掌握了吧。
