天渐渐热了，一盘爽口开胃的凉菜能让餐桌增色不少。这道泡椒黑木耳做法简单，清爽可口，而且还有养颜补血、减肥清肠防结石等功效。泡椒木耳是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。和泡椒凤爪类似，都是川菜中的经典。那么具体怎么做呢？下面跟着小编一起来学习吧！
原料：水发黑木耳400克，芹菜60克。泡椒水、盐、味精、白醋、料酒、花椒、大料、香叶、草果等适量。
1.锅中倒适量清水，加入大料、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加入适量白醋、料酒、泡椒水，制成料汁。
2.木耳洗净去蒂，撕成小朵；芹菜洗净切段。
3.木耳放入沸水中焯烫，取出沥干水分，放入料汁，再加入芹菜段，泡两小时左右。捞出加味精、洋葱丝拌匀，点缀些香菜叶，就可以享用了。
有关泡椒木耳的做法就说到这里，其实很简单，按照上面的方法步骤参考就能做出来，大家可以举一反三，对于一些调料根据自己口味调整，制作出适合自己的泡椒木耳美食！
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