“足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃”，自古以来，木耳就是寻常百姓家的餐桌佳肴。木耳大家都非常熟悉了，好吃不腻，对木耳了解的人都知道它是依靠木头生长出来的，那么木耳如果长在烂木头上还可以吃呢?
烂木头上长出的木耳可以吃吗?
经常户外的朋友应该都知道，在很多树木上都会长出一些木耳，然而这些木耳被称为鲜木耳，其实这种新鲜木耳，是一种特殊物质，就是因为这种物质的存在，人在吃完之后会发生一些不良的反应，比如皮炎或者皮肤瘙痒。皮肤暴露的部位会出现痒痛或者其他的情况，另外还会出现水肿，所以这种木耳是不能吃的，尤其是在烂木头上生长的木耳。会存在很多细菌，另外食用木耳一般都会选择干木耳，泡发之后食用。
烂木头上长出来的木耳是不能吃的，会造成很多不良影响，例如会使皮肤发炎、瘙痒或者是水肿等其它情况。
木耳是一种是一种生活中比较普遍存在的一种真菌食物，现在的木耳除了野生的外还有许多是人们人工进行栽培的，往往生长在树木的表层上，由于其外部很像耳朵，所以叫做木耳，木耳中含有很高的营养成分，具有很高的营养价值，木耳具有益气活血、驻颜美颜、疏通肠胃等功效，是很好的养生食物。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
大家在食用木耳时要进行浸泡，把木耳表层的杂质清除掉，然后用开水焯一下杀灭木耳表层的细菌以及微生物，然后食用会更加的安全，不然有可能会引起肠胃的不适等，所以食用野外采摘的木耳是最好进行焯一下。
其实木耳一般都是生长在梧桐树上面的，很多的农村在培育木耳的时候，就会选择一些梧桐树比较粗大的树枝，就是在树上打几个小洞，然后将弄好的菌种塞进洞里面，经过自己的养护，过一段时间，就可以长出新鲜的木耳了。所以大家在野外碰到鲜木耳可不要随便采摘食用哦。
