黑松露，是一种生长于地下的稀有真菌。黑松露成长初期，内部是质地均匀的白色，成熟后变成深黑色，布满色泽较浅的大理石纹理。新鲜的黑松露保鲜时间不是很久，一般制成干片，干黑松露片的吃法多样，接下来小编要给大家介绍的是怎么用干黑松露片炖肉的做法。
干黑松露片怎么炖肉？
黑松露炖鸡
材料：干品黑松露50克、母鸡一只（约1500克）、姜片、盐
做法：
1、干片黑松露清洗干净，然后放入碗内，加入温水，浸没黑松露片，泡发三十分钟；
2、土鸡切块，下锅前建议先用开水灼一遍，去掉血水；
3、在炖盅内放入适量的鸡块和姜片炖两个小时后，再加入黑松露片炖50分钟即可关火；
4、最后加入适量盐即可。
黑松露炖鸽子汤
用料：干黑松露片20g，鸽子一只，人参一颗，红枣6个，姜4片，盐适量；
做法：
1、将买来的鸽子清洗干净，然后切块；
2、锅里烧开水，放入姜片和鸽子肉，焯一下水，然后捞出来用冷水冲洗干净备用；
3、黑松露片、人参、红枣洗干净，将所有食材放入锅内，加足量清水；
4、大火煮开后，改小火煲2小时，加入适量盐调味，关火即可。
干黑松露片怎么泡发？
在泡发之前用清水清洗一下，然后用温水泡发30分钟即可，然后水沉淀出来，取上半层清澈的水用于煲汤，因为这水里都是黑松露的鲜香和精华。泡发好的黑松露片捞出来控干水分，可以用于煲汤和爆炒，就看你喜欢那种，清蒸也是可以的。
吃松露有哪些好处？
对男人
男性朋友们多食用一些黑松露不仅可以提高起睡眠质量,还能在一定程度上改善人体精力不足、夜尿频多等一些力问题,对于很多中年男人所存在的性功能下降、事后疲倦等也有一定的改善作用。
对女人
女性多食用一些黑松露可以起到滋养经血，还能在一定程度上改善女性经常性出现的经血色暗、经血瘀块、经量少、色黑等一些异常的现象现象,可以有效的改善各种经前综合症,皮肤也会因此有一定的弹性以及光泽。
对老年人
老年人在寒冷的冬季多食用一些黑松露不仅可以有效的改善老年性痴呆、抗衰老、动脉粥样硬化、抗肿瘤方面有着非常不错的功效,同时还能够在一定程度上增强人体的免疫力、抗疲劳等作用。
黑松露是大家比较常见的，特别是对于干黑松露来说，这是我们大家在平时生活中最常见到的一种食物，不过在吃的时候，不少人都不清楚怎么吃比较好，实际上干黑松露的吃法是比较多的，可以把干黑松露和肉类食物搭配在一起吃，这样不仅味道好，而且营养价值也高。
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