木耳想必我们都认识它也叫云耳、黑木耳。真菌的一种。略呈人耳形，褐色。湿润时半透明，干燥时革质。生于枯死的树干上，可供食用。我们一般用来美味小炒，营养丰富，色香味俱全。下面小编将带我们认识木须木耳的做法。

　　木须木耳的家常做法

　　用料：鸡蛋4个、木耳适量黄瓜片，（还可加些胡萝卜片）适量

　　步骤

　　1.小黄瓜太细，只能这么切片，还可放些胡萝卜片色彩搭配更好。

　　2.水发木耳洗净。

　　3.鸡蛋加一点水打匀炒好备用。

　　4.葱花蒜沫切好备用。水淀粉适量（一点点淀粉放入小碗内略微多加点水）备用

　　5.锅内放油加葱花蒜沫爆香，放入十三香，再放入木耳，鸡蛋，黄瓜片。快速翻炒大约一分钟就好，出锅前放点味精或鸡粉，水淀粉收亮，再放入调料油即可装盘。
　　黑木耳的形态特征

　　黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。
　　木耳的适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

　　2.有出血性疾病。

　　3.孕妇不宜多吃。

　　本期小编介绍的是木须木耳的家常做法、黑木耳的形态特征和木耳的适宜人群，小编相信大家看过小编的文章后对黑木耳的形状是什么样的有了一定的了解及知道了木耳适合什么人吃，最后有感兴趣的朋友们可以尝试木须木耳的做法

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