白木耳（银耳）对很多朋友来说想必不再陌生，是生活中常吃到的食物。可是在我们的生活中常常出现的食物也有很多人们不知道的小“秘密”，比如：白木耳究竟有什么功效和禁忌呢？今天就让我们一起来看看吧。

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

　　功效与作用

　　脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

　　营养价值(好处)

　　1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

　　2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

　　3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

　　4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

　　副作用(坏处)

　　银耳的副作用。

　　《饮片新参》："风寒咳嗽者忌用。"

　　怎么吃

　　银耳主要用来做甜品或做羹汤。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。熟银耳忌久放。变质的银耳不可食用，以防中毒。

　　禁忌人群

　　外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。

　　适宜人群

　　慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜吃银耳。

　　看完这篇文章，相信大家对白木耳（银耳）的功效与禁忌一定有所了解，其实我们日常生活中像这样的不知道的常识一定不少，如果你有什么其他不了解的知识，欢迎到本站上搜索答案哦。

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