松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。黑松露的吃法也是很多的，生吃，泡水喝都可以，那么炖鸡的时候可以放入松露吗?
黑松露可以用来炖鸡吗?
当然可以了，松露炖鸡的营养价值非常高，而且味道也是一般菌菇达不到的，松露是一种真菌，但最好不要与其他食物混合。还有传言黑松露不能与小米、茄子等一起食用，这些都会产生毒素，后果非常严重，甚至死亡病例都已出现。事实并非如此。据医生介绍，松露和茄子、小米、大黄米同吃中毒也没有科学依据。只有误食了有毒菌类，才会发生此现状，市场上销售的菌类都是安全的。下面我们去看看松露炖鸡的做法吧。
黑松露炖鸡
材料：新鲜黑松露100克，母鸡一只，葱、姜片、精盐、胡椒粉
方法：
1、将黑松露洗净，按5mm左右厚度切片。
2、将宰杀洗净的母鸡放入锅内，加入水、姜片、葱，大火烧至沸腾，加入黑松露菌，盖严锅盖，大火烧开，小火炖3小时左右，即可出锅食用。
黑松露的功效和作用
雄性酮：具有壮阳、补肾、调理内分泌的显著功效;多项研究表明，黑松露中的雄性酮可以刺激雌性激素的分泌，使女性皮肤柔软光滑、毛孔细致、充满魅力。可以补充男性体内的雄性激素，增精强体。
鞘脂类：研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑。鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质，它能促进脑神经细胞的生长，并使其分支增加，更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结，促进智力的发展。具有修复损伤的神经元、治疗粮尿病、预防老年痴呆、防止动脉粥样硬化、预防中老年人心血管硬化。
多糖和多肽三萜：加坡皇家医药研究中心证实自然界中除灵芝外其它植物很少含有三萜类。黑松露富含的三萜，具有增强免疫力、抗衰老、预防肿瘤、癌症和心脑血管硬化等作用。
甾醇：对人体具有较强的抗炎作用，具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、、抑制胆固醇的生化合成作用;用于预防冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有抑制;可促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循环。
