海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。洁白如玉的身躯，一个劲地向上伸着头，晶莹剔透的菇帽，尽情地吐露着芳香。
一大清早，光滑水灵地海鲜菇从恒温车间采摘后，“娇气”地坐上空调车，被运抵武汉。“早上还在温室里生长，中午已成为人们餐桌上的一道美味佳肴。”4月26日，枣阳市环城办事处二朗村彬笑食用菌有限公司总经理徐晓东说，海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，原产于日本，具有海蟹味，又被称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。 因其颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳很受市场青睐。我国仅有福建等地有少量的种植。
“这个稀有菌种如何在鄂北岗地吐露芬芳?”记者问。
已有9年反季节香菇种植经验的徐晓东说：“2009在福建考察时，不经意间发现了海鲜菇这个新品种，经过了解，发现海鲜菇当时在国内工厂化生产几乎是空白，福建当地也仅有20多家小规模的生产基地”。于是，一个大胆的计划在徐晓东脑中形成。
2010年他与两位股东投资2000万元，从福建高薪聘请技术顾问，建成了10000袋工厂化栽培海鲜菇的生产规模。这也是湖北省唯一一家从事海鲜菇栽培的基地。
海鲜菇最初的产量也并不乐观，每袋只能生长三两左右。经过不断摸索，现在每袋的产量已能达到七八两。技术顾问吴龙瑞高兴地对记者说，“很难相信，枣阳独特的气候和水质，很适合海鲜菇的生长。现在，每天都能采摘3500多公斤，一年就能收回成本。”
即便如此，徐晓东还是很着急。他说，上周河南一位经销商带了100万元现金来订货，被他婉言拒绝了，因为公司目前产量有限，实在没办法供货。”
徐晓东告诉记者，“公司现在的产量连武汉市场都满足不了，下半年，公司将再投资2000万元建设二期工程，扩大规模，争取让枣阳的海鲜菇尽快走向全国”。
