芦笋是一种营养价值极高的蔬菜,西方人称其为蔬菜之首。推荐大家可以多吃些芦笋,芦笋鲜嫩清甜’随便做做就很好吃,它的热量极低,是減肥食物的最佳选择。今天跟大家分享的一道菜是芦笋炒口蘑’这样芦笋的鲜味更浓郁’味道特别好。
　　芦笋炒白菇：

　　1、将新鲜芦笋切除老梗，整棵在沸水中氽烫1分钟，捞出在凉水中浸凉，芦笋能很好的保持纯天然绿色；再将芦笋斜切成片。白口蘑菇切厚片；红菜椒和姜切菱形片。

　　2、炒锅置火上放油，下姜片略炒，再放芦笋片、口蘑片和红菜椒片一起翻炒；最后调入盐、鸡精和干白葡萄酒，炒2分钟后，撒上胡椒粉即成。
　　口蘑的营养价值

　　1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

　　2.口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；

　　3.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
　　小贴士

　　1、芦笋根部比较老的部分要去掉

　　2、芦笋焯水的时候加一点点盐，可以保持其颜色鲜亮

　　3、调味汁倒入前一定要搅拌均匀哦

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