金针菇是日常生活中我们常见的一种食物，也受到很多人的喜爱。很多人去吃烧烤及吃火锅时，总是喜欢点一些金针菇。那么金针菇除了美味之外，还有哪些营养价值与功效呢?接下来就让小编为大家介绍一下吧。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
金针菇的营养价值极其的丰富并且金针菇的蛋白质也是非常之高，金针菇中还含有人体所必要的氨基酸也是蔬菜中的佼佼者了，金针菇还富含了很多的膳食纤维这种纤维质进入人体后可以很好的促进肠胃的运作帮助肠胃消化难以消化的食物并且还可以加快人体的新陈代谢，金针菇对便秘也有很好的预防作用。
每天适量的吃一些金针菇还能还可以降低人体血液中的胆固醇，胆固醇高的朋友们平常适量的吃一些金针菇可以很好的清除血液中多余的胆固醇，并且金针菇还能预防动脉粥硬化等症状对中老年人有着很不错的帮助。
金针菇还含有丰富的膳食纤维以及多种的氨基酸和微量元素这些都是人体所需要的元素也是人体必不可少的元素，所以适当的吃一些金针菇还可以很好的增强自身的免疫力，金针菇所含的热量和脂肪并不高并且金针菇里面所含的膳食纤维很容易让人体增加饱腹感，所以想减肥的朋友们平常也可以适量的吃一些金针菇对减肥也是有着很大的好处。
有哮喘症的朋友们也可以吃一些金针菇，金针菇对哮喘症有着很好的预防作用，虽然金针菇非常的好吃，但是金针菇并不能的生吃，生吃金针菇很可能引起食物中毒所以一定要把金针菇煮熟了再吃。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食;慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。金针菇宜熟食，不宜生食。其实平日烧烤摊上的金针菇烤串建议最好也不要吃。
金针菇的营养丰富，适合很多类人群食用，但是在食用的同时需要注意金针菇的食用禁忌哦。
