说起鸡枞的最佳搭配，可少不了肉片，肉片和鸡枞菌一起炒，再加入了一些辣椒，不仅有提鲜的效果，而且吃起来嫩滑爽口，还具有滋补健胃的功效。下面我们一起去看看肉片炒鸡枞菌的做法吧。

　　肉片炒鸡枞菌的做法：

　　食材：新鲜鸡枞菌60克;里脊肉一块;蒜一块，青椒2根，油、生抽、料酒、盐适量，姜一块;

　　步骤：

　　1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片;蒜切片，姜切丝，青椒切碎;里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟;

　　2、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅;油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。

　　吃肉片炒鸡枞的好处有哪些?

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。鸡枞味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

　　鸡枞菌的注意事项

　　1、购买鸡枞菌的时候，尽量选择一些新鲜的，而且最好是尽快的食用完毕，因为鸡枞菌的整个保鲜期非常的短，存放过久的鸡枞菌是不适合食用的，而且需要低温避光保存。

　　2、鸡枞菌的味道很是鲜美，因此我们在烹饪的时候，尽量选择健康一些的方式，比如做汤，清炒，避免用一些高温久炸的方式，这样会引起上火，导致消化不良情况发生。

　　3、鸡枞菌虽然味道好，营养丰富，但是切忌不要多吃;因为鸡枞菌具有一定的寒性，多吃了反而会容易对身体健康造成危害。

　　最后提醒大家泡好的鸡枞菌要彻底冲洗干净，因为干的鸡枞菌有很多泥沙。

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