大家对于鸡腿都不陌生吧，那么你们有没有听说过鸡腿菇呢？长的和鸡腿差不多一样的蘑菇，大家应该很好奇，究竟是什么东西呢？大家下面，大家了解一下。

　　一、营养价值

　　每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡;还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%;其它氨基酸12种，占总量的65.17%。

　　1.蛋白质:鸡腿菇中蛋白质的含量极高，占比重的25%，其中包含有人体所必须的氨基酸，食用可起到滋补补虚的功效，适合身体虚弱的人群食用。

　　2.钾离子:鸡腿菇还是一种高钾低钠食物，钾钠比超过100:1，食用可帮助调节电解质平衡，降低血压，适合高血压患者食用。

　　二、功效作用

　　鸡腿菇，在我国和西方国家都有培养种植，是一种常见的菌类食物，属于人工培育菌类之一，经济价值很高，另外,这种蘑菇的营养成分丰富，含量也较理想，食用价值也很高，有增进食欲、消化、增强人体免疫力的功效，适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。

　　1.养脾胃

　　经常食用鸡腿菇还有养脾胃的作用，因为中医认为鸡腿菇性平味甘，归胃经。此外鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。

　　2.清心安神

　　吃鸡腿菇具有清心安神的作用，这主要得益于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　3.降血糖

　　鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

　　4.防癌抗癌

　　鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

　　5.增强免疫力

　　鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。

　　适宜和禁忌

　　三、禁忌:消化不良者

　　鸡腿菇中含有较多的粗纤维类食物，属于身体比较难以消化的真菌细胞壁，消化不良的人群食用有很大可能引起便秘。

　　今天就介绍到这里啦，总的来说鸡腿菇不仅可以增强免疫力，还能防癌抗癌，降血糖清心安神，养脾胃，对人的身体有很多的好处，大家不妨买来吃，不仅提高身体免疫力，还有很多好处。

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