口蘑在市场上是非常常见的一种蘑菇类，虽然样子长相很普通，但是它的口感和营养却是众多菇类中非常独特的，经常食用色泽结白的口蘑，既可以促进食欲、帮助消化，而且还可以增加身体免疫力哦，那么口蘑可以生吃吗?
口蘑可以生吃吗?
其实，口蘑内含的成分是比较复杂的，为了安全起见，大家最好还是不用生吃口蘑。一般情况下，生吃口蘑很有可能导致腹泻、呕吐等食物中毒的症状，这是因为口蘑内含有一定含量的毒素成分，这些毒性物质经过高温的分解会被多多少少的杀死掉，因此建议大家最好煮着吃，这样口蘑味道清香鲜美、肉质肥厚，用口蘑来炖汤、清炒食非常不错的选择。
其实，除了口蘑之外，一般的蘑菇也是不适合生吃的，尤其是野生的蘑菇。因为你不可以保证任何一种蘑菇是无毒的，不过有些食用蘑菇也是带有一定的毒素的，不过这些毒素可以被高温分解掉。每年大量蘑菇上市的季节里，都有许多食客误食有毒蘑菇后表现出中毒的现象，比如头晕、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。
口蘑怎样吃?
一，油煎口蘑
去掉蒂直接煎，先朝下煎再反过来煎，直到碗里慢慢渗出一汪水就差不多了，撒点盐就很好吃。可以撒黑胡椒，可以加蒜蓉，可以用黄油，依个人喜好。
二，黄油口蘑
准备好口蘑和各种食材，不粘锅放入黄油融化，下口蘑翻炒，加入西蓝花继续翻炒2分钟，加少许水，盐即可。
口蘑的吃法是非常多的，而且非常美味。大家还是不要生吃了，以免造成食物中毒。
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