口蘑是小编最喜欢吃的菇类，奶油蘑菇汤、芝士焗蘑菇、炒双菇、蘑菇炒菜心等等，怎么做都好吃。可是小伙伴们吃过口蘑炒鸡蛋吗，今天小编给大家介绍一道口蘑的简单做法，口蘑炒鸡蛋。
口蘑的营养价值：
口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
材料:口蘑.鸡蛋.鸡精.葱
步骤：
1.口蘑洗净切片放入碗中，鸡蛋四只打入口蘑中。
2.加清水(四个鸡蛋加入两个鸡蛋份量的水)，盐充分搅拌均匀。
3.热油爆香葱花，下蛋液，待蛋液开始凝固时用锅铲慢慢推。
口蘑是营养价值极高的一种菌菇，营养素密集，蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、铜、锰等矿物质含量都极高。口感十分鲜美鸡蛋的好处众所周知，其中蛋黄里的卵磷脂能很好的促进孩子的大脑发育，同时鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分。所以口蘑炒鸡蛋不仅没毒，对我们的身体还有很大的好处呢，尤其适合发育中的小孩子吃。
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