姬松茸作为我国的美食之一，很多人呢都知道姬松茸非常美味并且具有较高的营养价值，很多人在清洗时方法都不正确，那下面我们就来看看怎么洗姬松茸吧！
姬松茸和松茸的清洗方式是一样的
1、在一些松茸加工企业中，它们对松茸进行清洗时，都是有多道工艺的，在开始的时候人们会把松茸用清水冼一下，再把放到开水锅中，煮开后取出，降到三十度左右，再放入清水中清洗，清洗干净以后可以直接密封保存。人们购买的松茸成品中就有一部分是清洗过的松茸。
2、在家中购买了新鲜松茸以后，可以先放在清水里面浸泡二十分钟左右，去掉里面的的砂石，然后把脏水倒掉，再利用一些有压力的自来水对松茸进么二次冲洗，洗过以后如果不放心，还可以再洗一次，接连洗过三次以后松茸中的泥沙就会全部洗掉了。在家中没有高压水管，可以把水龙头捂起一段时间，用来增加水管的压力。
3、新鲜姬松茸的清洗方法：
先剪根去泥，然后用流水快速清洗几次即可，就可以清洗干净泥沙了，如果不去根去泥直接清洗，泥沙就很难去除了。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
切忌：不可长时间用水浸泡着姬松茸，会影响其口感和营养。
4、干品姬松茸的清洗方法：
先用流水清洗几次，然后用温水泡发30分钟左右，也可以用冷水泡发，只是泡发的时间比较长。
5、冰冻姬松茸的清洗方法：
冰冻姬松茸本身就的清洗干净再冰冻，因此吃的时候直接解冻即可，或者直接丢进去煲汤、火锅即可，不需要怎么清洗。
姬松茸炖鸡汤
（一）材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
（二）做法：
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。煮的太久会很容易把松茸的营养物质破坏。
3、追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
1、姬松茸择洗干净改刀；西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可。
材料替换
原料可以用鱼圆、蟹棒替换素圆，称为松茸烧鱼圆。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉，加入豉油、牛肉汁，鸡汁，称为豉油烧松茸素圆。
本次对于如何清洗姬松茸就给大家介绍到这里了，相信大家也发现不同的姬松茸清洗的也存在差异，如何保证较好的口感，大家有更多的清洗方法可一起探讨探讨，如何你也喜欢，就行动起来吧！
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