茶树菇是一种营养价值非常高的食物，不仅如此茶树菇还有许多的食疗功效，但是时常会发生一些食用菌中毒的事件，那么茶树菇有毒吗?
茶树菇有毒吗?
其实，菌菇类的食物虽然有不错的营养，而且还有不错的保健效果，但是，菌类食物都多多少少会有一些毒性，所以，说茶树菇有毒也是正确的，不过，我们在平时生活当中因为煮的比较久，所以，像茶树菇这样的毒性比较小的菌菇就能够达到去毒效果。
既然茶树菇是有点毒性的，那么，我们在吃的时候就应该要注意一些问题，学会正确食用茶树菇，这些问题到底是什么呢?小编在经过了解以后发现，只要选择正确的方式来食用茶树菇还是比较安全的，比方说一次性不要吃太多，不要把茶树菇跟其他的野生菌混合在一起来吃，在吃的时候记得不要连续几顿都吃这个，另外，在吃茶树菇的时候最好不要喝酒，这样才能够避免里面的毒素跟酒精在一起发生作用。
茶树菇最好不要与鹌鹑一起吃，茶树菇与鹌鹑一起吃，不会引起中毒的作用，但是会很容易导致茶树菇中的营养价值降低，而我们在使用身体中之后，营养价值降低，对我们也是有一定的影响的。
茶树菇蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。中医认为茶树菇菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇怎么吃?
牛肉丝炒茶树菇
做法：牛肉切丝，葱姜切碎，大蒜切片。牛肉丝放入料酒，，少许盐，，胡椒粉腌制十分钟，再加入少许蛋清，淀粉，最后加入两勺橄榄油。炒锅油热后，倒入牛肉丝翻炒。小碗倒入生抽，醋，白糖，盐，少许淀粉备用。肉丝变色后，放入葱姜，二分之一蒜片，加入茶树菇。把小碗的料汁倒入翻炒出锅。最后再把剩下的一半蒜片加入。
茶树菇老鸭汤
材料：鸭架、盐、清水、茶树菇
做法：茶树菇用温水泡发后，捞出洗净，去根蒂切小段，将鸭架入沸水中，焯去血沫，捞出温水洗净。茶树菇放入锅中，一次添加足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭架，盖上盖转文火炖2小时，添加少许盐调味，即可食用。
以上就是吃茶树菇时需要注意的问题了。另外在做茶树菇菜肴的时候要掌握好火候，不论是炖菜还是炒菜务必保证茶树菇熟透了，以便保证火候不够食用茶树菇出现问题。
