竹荪是比较特殊的一种食物，这是我们比较少遇到的一种菌类食物，不过由于竹荪的营养价值非常出色，所以现在很多人都会去爱吃竹荪，能够帮助我们改善不适，那么既然竹荪很不错，我们应该如何去服用竹荪比较好，下面就让我们一起看看竹荪的情况。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
选择服用竹荪，这是很不错的选择，可以通过这样的方法来帮助我们促进健康，不过在吃竹荪的时候也会存在一定的细节，吃竹荪处理不会会出现一定的异味，所以大家需要清楚，所以对新鲜竹荪的处理方法是将其根部的泥土清洗干净，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，切开以后切口是平整的，另外一种处理方法就是把它放在蒸锅里面蒸，一直蒸到它变得透明而且又不能烂为止，只要能够撕开就可以，然后用冷水来进行彻底的冷却，注意一定要做到彻底冷却，不然竹荪的颜色会看起来比较暗，而且还会容易出现后熟从而出现酸败情况，这样我们烹饪的竹荪味道会更好。
而且我们在吃竹荪的时候还需要注意，在烹饪的时候，对于竹荪的菌盖头是需要剪掉，这就是出现竹荪怪味的地方，然后再把竹荪放在已经加了一勺盐的凉水里面，浸泡十分钟左右，等到柔软以后，再将其尾部掐掉，留下中间的筒，最后用清水来对其进行来回漂洗，把里面的泥沙全部洗掉，经过这样处理以后的竹荪就可以放心进行烹饪，没有让你觉得反感的怪味，这样吃竹荪味道比较好，所以我们需要清楚，这是大家在烹饪竹荪的时候必须要了解的情况。
竹荪作为非常不错的菌类食物，所以现在很多人都会爱吃竹荪，但是吃竹荪的时候如果烹饪不好，那么就容易出现味道变差的情况，所以大家需要学会烹饪竹荪的方法，处理好才能够让我们更为健康的服用竹荪，所以大家必须清楚才行。
