鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。常食具有健脾和胃、补虚养血、降低血糖、提高免疫力、抑制癌症等功效作用。

当感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

鸡纵菌煲汤的做法

一、鸡枞菌鸡肉汤

原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法

1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。

二、鸡纵菌排骨汤

材料：老母鸡1只、鸡枞菌80克、排骨400克、火腿适量、黄酒2汤匙、葱花少许、盐少许、甜玉米一个、生姜片8克。

1、新鲜鸡枞菌洗净泥土，去掉底下带土的表皮，鸡、排骨洗净备用。

2、鸡枞菌撕成小条，排骨切块，火脚切片。

3、先把鸡，排骨，火腿片冷水下锅，焯水后捞起洗净。

4、把所有材料放到砂锅里，然后加入适量的清水。

5、烧开后加盖转小火烧1小时左右即可。

【鸡枞菌的功效作用】

1、健脾和胃

鸡枞菌中的营养成分是相当丰富的，常食具有良好的健脾和胃作用。因为鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

2、补虚养血

鸡枞菌还具有非常好的补虚养血作用，可见是适合大部人群食用的。那鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱、病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

3、降低血糖

对于患有高血糖的或者有糖尿病的人来说，食用鸡枞菌有利于他们的健康。因为鸡枞菌具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

4、提高免疫力

一般常见的菌类食材都具有提高免疫力的效果，而鸡枞菌也是不例外的。那么鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

5、抑制癌症

鸡枞菌除了具有以上的功效外，还有助于抑制癌症。由于鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞,娇俏少妇的私密日记