我们在生活中经常会迟到竹荪，但是我们对于竹荪的出处和生长常识以及竹笋本身的营养价值和好处大家可能并不了解，今天小编就为大家科普一下。

　　竹荪的简介

　　竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为"草八珍"之一。竹荪被称为被人们称为"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。

　　竹笋的营养成分

　　竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。

　　吃竹荪对我们有什么好处

　　1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

　　2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

　　3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

　　4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　总的来说竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，大家在日常生活中可以多吃，但是对于一些患病的人群还是减少摄取量。

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