榛蘑，是一种常见的菌类，它又被叫做蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈。大部分人群都可食用榛蘑，尤其适宜那些用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。榛蘑也很美味，特别是榛蘑肉丝虾仁汤。
接下来介绍榛蘑肉丝虾仁汤的做法，首先需要准备对虾250克、萝卜150克、粉丝50克、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、榛蘑适量、肉适量、葱丝适量、姜丝适量、植物油适量、花椒粉适量、盐适量、糖适量
1.榛蘑用温水浸泡20分钟冼净待用，肉、葱姜切丝备用

2.锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入肉丝煸至变色
3.烹入料酒，加糖下入榛蘑
4.加适量汤或水略炖，至汤将干加盐调味出锅
5.萝卜洗净，切成细丝，粉丝用温水泡好
6.对虾洗净，去头，去壳，挑去沙线，
7.锅里油热，放姜丝，虾壳，虾头煸炒5分钟

8.加料酒煸炒
9.加一大碗水，大火煮开，小火15分钟
10.把虾壳虾头捞去，留汁
11.把萝卜丝放入虾汁，煮开2分钟
12.放下粉丝
13.放下虾仁，加料酒，大火煮5分钟
14.加盐，蒜末，胡椒粉，鸡精
15.加些葱花即可

榛蘑肉丝虾仁汤的功效与作用是什么？榛蘑肉丝虾仁汤是传统的东北炖菜，榛蘑肉丝虾仁汤适合大部分人群食用，因为这道菜的蛋白质含量颇高，榛蘑富含多种人体所需的氨基酸和维生素，与虾仁搭配一起食用，能够起到加强机体免疫力的作用，特别适合体弱多病者。
榛蘑肉丝虾仁汤真的很美味，食材简单可以试试，居家必备。

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