松露也称块菌，是一种营养价值非常高的食用菌，在全世界都是非常受欢迎的，那么今天我们就去了解一下它为何这么受欢迎吧。
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效。鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
吃松露有什么好处?
对老年人来说，冬季食用黑松露能显着改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
对女人来说，冬季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。
对小孩来说，黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。
松露怎么吃?
1、松露炖鸡
将松露泡发好之后放在一边备用，将鸡洗干净之后去掉内脏等，切成小块儿，放在一边备用，却将葱姜蒜切成小片放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的水，煮沸之后，最后将鸡块放入，等鸡熟之后，将葱姜蒜放入，炖三个小时左右就可以了，根据自己的口味加入适量的盐。
2、松露粥
在洗干净的锅中放入适量的水，除非之后，将米洗干净，倒入锅中，米煮成糊状之后将松露放入。可以根据自己的口味，加入枸杞红枣等，味道会更加好，营养价值也特别好。
3、泡茶
可以将松露切成片，也可以磨成粉状，把它倒在茶水中或者汤里一起喝。能够促进肠胃的蠕动，很好的保护肠胃的功能。特别适合肠胃不好的人食用。而且如果食用松露粉的话，人体会更好的消化和吸收。
以上就是松露的营养价值，功效以及食用方法的介绍了，大家都了解清楚了吗?
