我们通过不同的食材来获取身体所需的营养。木耳是我们日常生活中最常见的食用菌,那木耳有哪些做法呢,今天小编就给大家介绍两道木耳的做法,小伙伴们赶紧来学习一下吧。
黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等。
主料:水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。
做法:
1.木耳用冷水浸发洗净,沥干水分用刀切片;
2.荸荠洗净去皮,用刀拍碎。
3.炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煸炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾芡,
4.再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。木耳炒腐竹
主料:水发腐竹150克,水发木耳100克,花生油50克,鲜汤150克,酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。
做法:
1.将腐竹切成片;木耳洗净,切成小片。
2.炒锅置旺火上放入油,待油热后,用葱花、姜丝、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成。干木耳怎样保存
1、干制木耳在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制木耳一般都容易吸潮霉变,因此木耳产品应干燥储藏,如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。
3、密封贮存。木耳营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。
小伙伴们常吃木耳能美容养颜,降血压,降血脂,增强身体免疫力。小编秉承着是药三分毒的宗旨,劝各位小伙伴们多吃点木耳,毕竟食补不如药补,况且木耳的口感还很好。
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