榛菇被人们称为“东北第四宝”，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，营养价值丰富，对人的身体健康有极大的好处。　　一、榛菇的营养价值

　　1、油脂

　　榛菇本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

　　2、维生素E

　　榛菇的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

　　3、紫杉酚

　　榛菇里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。　　二、榛菇功效与作用

　　1、榛菇可以增强免疫力

　　榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。

　　2、榛菇可以提高视力

　　我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。

　　3、榛菇可以预防心脑血管疾病

　　心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑菇来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿，永葆青春哦！

　　三、哪些人适合吃榛蘑？

　　1、适合人群：一般人群均可食用。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

　　2、禁忌人群：无禁忌人群。　　通过对榛菇营养价值和功效作用的了解，小编觉得对于榛菇被称为＂山珍＂可真是太贴切了，并且榛菇对于食用人群没有过多要求，有机会小编一定要和家人一起品尝下榛菇这到＂山珍＂。

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