黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，营养丰富，是一道美味的佳肴，在七八月份雨季的时候，很多人都会专门去尝一尝美味的鸡枞菌，所以今天小编就具体给大家说说黑皮鸡枞菌的功效与作用有哪些，以及它是怎么吃的。

黑皮鸡枞菌的功效与作用

1、鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增;

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴;

3、鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴;

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖;

5、鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

6、提高免疫力，鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

7、抑制癌症，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

青椒鸡肉炒黑鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡肉100克，青椒1个，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

2、嫩鸡肉洗净，切成小块，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3、锅置火上，加油烧热后，加入青椒翻炒，待散发出香味时，加入鸡肉一同翻炒3~4分钟，放入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡枞菌，淋上适量的油，炒至青椒、鸡肉及鸡枞菌熟透后即可出锅。

黑皮鸡枞菌是鸡枞菌中的其中一种，它跟鸡枞菌一样，含有丰富的营养物质，常食用对人体健康有许多好处，所以爱吃鸡枞菌的朋友，赶紧去购买吧，回家烹饪一道美食吧。

鸡枞,阿兵的快乐生活(全文免费阅读),黑鸡枞菌的功效与作用,以及它的做法