黑牛肝菌只是牛肝菌的里的一个种类，很多人都不知道黑牛肝菌也有很多种类吧，今天为大家介绍一些黑牛肝菌的种类，以及美味牛肝菌与黑牛肝菌的区别。
黑牛肝菌有什么品种?
黑牛肝菌实际上不只是一个品种，包括至少铜色牛肝菌和暗褐网柄牛肝菌两种以上的种类。事实上，牛肝菌类里外表颜色最黑的莫过于松塔牛肝菌，这家伙简直是黑里透亮，所以有称为火炭菌的俗名，但却不在黑牛肝菌概念里。市面上的黑牛肝菌要区分这两者很容易，铜色牛肝菌菌管长，子实层厚，暗褐网柄牛肝菌菌管短，子实层薄。
怎么区别美味牛肝菌和黑牛肝菌?
1、外形：
美味牛肝菌菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚。黑牛肝菌外边和菌肉都是黑色的。
美味牛肝菌
2、气味和口感：
美味牛肝菌：肉厚而细软、味道鲜美。
黑牛肝菌味道鲜美，具有浓浓的野生菌味儿，入口细滑，是最香的牛肝菌之一。
3、生长环境：
美味牛肝菌生长在600—1500m的针叶林与阔叶林的混交林中，分布于中国河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。
黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌，夏季生马尾松，油茶林中地上，分布地区：河南、云南、四川，贵州。
4、营养价值与功效：
美味牛肝菌含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。入药有清热解烦，养血和中等功效。对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效。
不管哪种牛肝菌都是非常美味的，具有卓越的功效和价值，大家有机会可以去品尝一下。
