口蘑的做法各式各样，既可以炒，也可以煮，口蘑的味道也比较鲜美，下面小编教大家口蘑的另一种吃法，可以更好的保留口蘑的鲜美口感以及营养，一起来看看吧！

　　蒸口蘑怎么做好吃？

　　口蘑蒸鸡

　　材料：鸡油20克，料酒1大匙，精盐3小匙，白糖3小匙，味精1小匙，鸡肉750克，口蘑50克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量

　　做法：

　　1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内；

　　2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面；

　　3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30分钟，熟透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。

　　清蒸口蘑酿肉

　　主料：口蘑适量，猪肉馅适量

　　辅料：葱少许，姜少许，蚝油半勺，酱油一勺，十三香少许，盐少许，淀粉少许，蒜末少许，花生油1勺，香油少许

　　做法：

　　1、口蘑洗净，口蘑根去掉，口蘑根和猪肉一起切碎，剁成肉馅；

　　2、葱姜切好，所有食材放入一个碗里，盐，酱油，耗油，13香，香油拌匀；

　　3、口蘑准备好，把肉馅放入口蘑里面；

　　4、全部弄好，上锅蒸，水烧开以后中火蒸15分钟；

　　5、蒜末切好，耗油，酱油，清水加入少许淀粉，调成一个料汁，拌匀；

　　6、锅内放油烧热，放入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁；

　　7、汤汁透亮粘稠就可以，用勺子把料汁均匀的撒在上面就可以。

　　怎么挑选口蘑？

　　选购口蘑，要从体态上来鉴别，优质口蘑要求只形小、分量轻、肉质厚。菌伞直径最好在3厘米以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状为上品，而且要白净光洁，菌裥紧密而均匀，色淡黄,香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部黏带泥沙。劣质的口蘑主要是一些品相不好的，从其外形看，多菌盖较大，边缘有擦伤等现象，菌上有霉斑虫蛀等,闻起来没有口蘑特有的香味。

　　吃口蘑有哪些好处？

　　保护肝脏

　　口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

　　提高免疫力

　　口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

　　美容减肥

　　口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4％。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

　　预防骨质疏松

　　最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

　　口蘑的味道鲜美，营养丰富，口感滑嫩，受到很多人的喜爱，吃口蘑对人体也是有很多好处的，蒸口蘑很好的保留了口蘑原有的味道和营养，食用之后对身体更有益。

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