松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，至今仍然无法人工栽培，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，下面我们就来看看松茸和姬松茸的区别有哪些。
松茸和姬松茸的区别有哪些？
品种不同
松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。
外形不同
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
生长习性不同
松茸一般是生长在高达3500米的山上，依靠松树生长，不是人工所能种植出来的，而姬松茸一般只要气温环境适宜，就能生长出来，所以是可以人工种植出来，从而市场上有很多用姬松茸冒充松茸进行售卖，一定要谨慎购买。
气味和口感不同
将松茸放至鼻边细闻，会有浓郁的菌味香气，而姬松茸就会有浓厚的杏仁的味道，两种食用的口感也会不同，松茸食用后会有融入舌尖，非常的爽滑，口感极佳，而姬松茸食用后会非常的嫩滑，有脆感。
姬松茸怎么做？
姬松茸煲淮山
材料：姬松茸50克、淮山100克、猪骨头300克、食盐、鸡精。
做法：
1、首先把姬松茸洗净，接着用适量的清水浸泡30分钟时间；
2、猪骨头斩块，飞水洗净；锅内加入足够量清水，烧开后，放入排骨、姬松茸一起煮40分钟时间；
3、接着放入淮山，小火慢煲20分钟时间，最后加盐和鸡精调味即可。
姬松茸烧鸡翅
主料：鸡翅适量，姬松茸适量
辅料：盐适量，大葱适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1、姬松茸提前清洗后泡软，鸡翅冷水入锅焯水；
2、炒锅烧热加入植物油，加入葱花、蒜、花椒爆香；
3、加入鸡翅翻炒，加入生抽、老抽翻炒；
4、加入料酒、盐、泡姬松茸的水，大火烧开后中火煮20分钟左右；
5、大火收汁至汤汁粘稠即可。
以上就是姬松茸和松茸的区别介绍了，尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别，只要留心便能分辨两者的区别。
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