金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。本期小编带来关于金针菇做法的是——红油麻辣金针菇的做法。

　　红油麻辣金针菇的做法

　　用料：金针菇30克、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐适量、砂糖适量、辣椒油（辣椒粉适量、花椒油（花椒粉）少许、醋少许、酱油适量

　　步骤：1.把金针菇洗净，下锅用开水焯熟，备用

　　2.黄瓜和胡萝卜切丝，备用

　　红油麻辣金针菇的做法图解3

　　3.找一容器，把盐，砂糖，辣椒，花椒，酱油还有一点点醋倒入容器中，调成汁。把准备好的主料倒入，搅拌均匀半小时后即食。
　　金针菇对人体四大好处

　　1.降低胆固醇

　　健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　2.缓解疲劳

　　每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

　　3.抑制癌细胞

　　癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

　　4.提高免疫力

　　我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
　　金针菇怎么保存

　　1：新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

　　2：塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

　　3：如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
　　本期小编对红油麻辣金针菇的做法、金针菇对人体四大好处及金针菇不能和什么一起吃的介绍就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后了解金针菇对我们人体的四大的好处有哪些及知道我们在生活中该怎样保存金针菇，最后有感兴趣的朋友们可以尝试红油麻辣金针菇的做法。

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