织金竹荪，属于贵州省织金县特产，是中国国家地理标志产品。织金竹荪并不是竹荪的其他品种，而是以地区命名，所所以其功效与作用吃法这些与竹荪是一模一样的，估计也就在口感上会有一些区别，因为地区不同，品质这些有差异，就好比同一种桃子，有的地方甜有的就不甜一样。

　　竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。下面我们来详细认识其功效。

　　织金竹荪的功效与作用

　　1、健脑益智

　　竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育，提高记忆力，也能增强脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。

　　2、保护肝脏

　　竹荪是一种能保护肝脏的食材，这种食材可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，而且也能增强肝脏功能，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生。

　　3、增强人体抗病能力

　　平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养，可以增强身体素质，而且能调理人类的免疫功能，除此以外，它还含有多种天然抗癌成分，能抑制人体组织细胞癌变，而且能防止人体内多种致癌物质的生成，平时经常食用人体抗病能力会明显提高，癌症的发病率也会明显下降。

　　织金竹荪怎么吃

　　竹荪有多种不同的吃法，但这种食材平时最适合用来做汤，把它与鸡肉、排骨或者山药与冬瓜以及干贝等食材放在一起煮汤喝，味道特别鲜美，而且能为人体补充丰富的营养，也能缓解体虚增强人体素质。

　　织金竹荪的营养价值

　　⒈竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

　　⒉竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

　　⒊竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　织金竹荪属中温型菌。菌丝体在5℃即可缓慢生长，25～27℃生长较快，30℃生长停止并逐渐死亡。菇蕾巧℃形成，生长速度与温度上长成正比。菌丝体要求腐生竹木原料及土壤含水量在40%～60%之间，过低过高均易导致菌丝体和菇蕾大量死亡;子实体要求空气湿度在85%以上，湿度不足菌裙展放不充分。织金竹荪对气候土壤条件的这些严格要求，是由于原产地冬无严寒、夏无酷署、雾雨多湿的贵州高原气候养成的。

　　织金县是清香型红托竹荪的原产地，素有“中国竹荪之乡”的美称。织金竹荪地理标志产品保护产地范围为贵州省织金县城关镇、绮陌乡、官寨乡、普翁乡、牛场镇、猫场镇、上坪寨乡、珠藏镇、熊家场乡、少普乡、三塘镇、纳雍乡、化起镇、龙场镇、三甲乡、板桥乡、以那镇、八步镇、金龙乡、桂果镇等20个乡镇现辖行政区域。

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