很多小伙伴都非常爱吃金针菇，但听说它有一个外号叫做"seeyoutomorrow"，都调侃说这种食物吃进去，第二天排出来的还是跟前一晚吃进去的是一模一样的。但是金针菇真的是所谓的"明天见"吗？还是大家对金针菇有什么误解呢？

　　金针菇怎么消化

　　这主要是因为金针菇的细胞壁中含有一种称为"几丁质"的成分。这种成分听起来很抽象，举个例子你就明白了，几丁质也存在于虾、蟹的外壳中，一般只溶于无机强酸，胃液虽然酸性很强，但还是很难完全消化它。

　　除此之外，金针菇还有一个特性就是口感滑嫩，很多朋友在吃它的时候，还没有来得及充分嚼烂，就迫不及待地吞下去了，所以吃完金针菇明天卫生间见的也就不足为奇啦。
　　下面小编为大家安利一种使得金针菇较容易消化的做法：

　　用料：金针菇一盒瘦肉适量蒜4～5瓣姜4-5片酱油适量盐适量生抽适量红甜椒半只葱花适量五香粉淀粉适量

　　金针菇炒肉的做法步骤

　　步骤1

　　猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。

　　步骤2

　　金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。

　　步骤3

　　红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。

　　步骤4

　　热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。

　　步骤5

　　放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精调味。

　　步骤6

　　再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。
　　如何让金针菇容易消化

　　1.尽量多咀嚼

　　目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化，有的人会觉得很矛盾，不消化的食物为什么会帮助消化，其实并不矛盾，金针菇帮助其他食物消化，只是自身没有消化直接排出体外而已。吃金针菇时慢慢吃，细嚼慢咽，这样更有利于营养的吸收。

　　2.尽量做熟一点

　　我们在吃金针菇的时候可能会发现金针菇的韧性比较强，很难嚼烂，所以在吃之前尽量熟熟一点煮烂一点，所以不管是凉拌的还是炒的金针菇最好都是先用开水焯一下水，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。
　　以上就是小编安利的使金针菇更好消化的做法，除此之外呢小编还给大家介绍了使得金针菇更好消化的做法。担心的小伙伴不妨试试把这两种方法结合在一起，看看你是否还会与金针菇"seeyoutomorrow"吧！

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