白玉菇洁白如玉，身条细长，外形美观，而且富含蛋白质、多种微量元素和多种维生素，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。但是大家都知道，食用菌有很多的食用禁忌，那么白玉菇作为一种食用菌，它可以和鸡蛋一起吃吗?
白玉菇能和鸡蛋一起吃吗?
可以一起吃。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。而且白玉菇和什么鸡蛋属于荤素搭配，比较适合一起吃，下面我们就看看二者怎样做吧。
白玉菇和鸡蛋怎么吃?
一，丝瓜白玉菇鸡蛋面
用料:丝瓜 1个，鸡蛋 1个，白玉菇 少许，鸡枞油 少许，盐 少许，面 适量
做法:
1.烧水煮面，将煮好的面盛在碗里，加面汤。
2.淋上丝瓜白玉菇炒鸡蛋的浇头，配上少许鸡枞油。
二，白玉菇炒鸡蛋
食材：白玉菇、鸡蛋、甜椒。
做法:
1.白玉菇洗净后剪成等长的两段。
2.鸡蛋加少许盐打散。
3.甜椒切成细丝。
4.锅中放入食用油，油热后倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固了就熟了用锅铲，划成小块，盛出备用。
5.倒入白玉菇翻炒，炒至菇体变软就熟了。
6.倒入甜椒丝翻炒半分钟。
7.将炒好的鸡蛋倒入和匀，撒入盐调味，关火。
白玉菇的挑选方法
1、通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。好的白玉菇外形圆润、大小均匀。
2、大家在选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏，吃时会大大降低白玉菇的保健作用。
3、通体洁白，晶莹剔透的白玉菇在做时也是非常让大家具有食欲的，不要选择不新鲜的，也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
白玉菇不能和什么一起吃?
1、白玉菇+鹌鹑肉
这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹
因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄
白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。
大家在吃白玉菇的时候可以一荤一素搭配，但是要注意不能与以上三种食材一起吃哦。
