提起金针菇，相信大家都不会感到陌生。每逢周末，三五好友一起去火锅店吃火锅，肯定会有人点金针菇。那么金针菇的功效与营养价值是什么呢?下面跟着小编一起去了解一下吧。

　　金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇含量最多的是水，其次是蛋白质，占到30%，另外还含有粗纤维和各种矿物质，研究表明，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，比其他的菌类高多了。

　　金针菇能有效地强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，非常有利于食物中各种营养素的吸收和利用。它还有促进代谢的作用。因为在金针菇里面能够有效的强机生物的活性。

　　吃金针菇也利于儿童的营养素吸收和利用。如果是小孩吃的话，对他的发育也有很大的好处。金针菇里面还有一种成分就是可以祛病强身。因为呢在金针菇里面含有的蛋白质是很高的。

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品，金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　很久以前，网上有很多关于金针菇的谣言，比如金针菇富含重金属，吃金针菇可以导致癌症等，这些都是谣言。金针菇和你平常食用的蔬菜一样，可以放心食用。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。所以大家平常可以多吃点金针菇哦，对健康有很多好处。

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